2007.11.17 Sat
鯛サラダ
今日は寒いですね〜。
にゃんパパさん、「コートがほしいぐらいだね!」と言いながら
お昼すぎに出かけて行きました。
今夜は仕事関係でカジュアル・フレンチの食事会だそう。
したがって、ふっふっふ!お夕食の支度はな〜し!
…というところで(どういうところなんだっ?)
最近の私のお気に入りサラダをご紹介しま〜す❤
11月初めのお祝い会でも好評だった
『鯛とルッコラのサラダ』 です。
漬けたまご同様、超簡単でシンプルで美味しいサラダで〜す。
まずは鯛。
柵のまま塩と酢をかけて、もどした昆布でまき
重しをのせて数時間置きます。
スライスしたにんにくはオリーブオイルで焼いてチップスにします。

さらにそれを包丁などで細かくきざみます。
ルッコラは3〜5cmくらいの大きさに切っておきます。
準備はこれだけ!
あとは、ルッコラをお皿に敷いて、その上に切った鯛をのせ
ドレッシングとして
オリーブオイル…たっぷり
レモン、塩、コショウ…適宜
お醤油…少々
を回しかけた後で
最後に細かくなったにんにくをパラパラとかけて出来上がり!
ポイントはにんにくだと思います。
スライスをそのままのせるよりも細かくした方が
ずぅ〜っとにんにくの美味しさが引き立って香り豊かです!
どうぞ、お試しくださ〜い❤
…そんなことを言っている間に、
あねさんニャンズとあばれん坊ズは…

トイレで何やら会議中でございました〜♪
トイレットペーパーは…、ルイ坊ズの仕業ですぅ
こんなところでも、はなちゃんはお目付け役かいな〜?
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